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2019年中國速凍食品產業發展趨勢分析:渠道多元化滲透率提高

發布者:東莞三譽食品有限公司  時間:2017-03-23

速凍食品是通過急速低溫加工出來的食品,食物組織中的水分、汁液不會流失。而且在這樣的低溫下,微生物基本不會繁殖,食品安全有了保證。近幾年來,消費者對速凍食品的需求不斷增加。

一方面,現今的生活節奏越來越快,而且烹飪環節多而復雜,導致年輕人下廚時間較少,意愿也不強烈。外賣雖然越來越便捷、普遍,但常被曝出各種健康、衛生問題。而速凍食品既滿足了容易烹飪、食材營養的要求,又順應了年輕人懶、宅的心理。另一方面,速凍食物不添加防腐劑,依靠低溫來保鮮保質,符合人們追求健康、衛生的消費觀念,因而在家庭餐桌上愈加常見。

據數據顯示,中國速凍食品市場規模從2013年的828億元上升至2017年的1235億元,年復合增長率10.5%。未來,速凍面米制品、速凍火鍋料制品市場規模將維持穩定增長,促使中國速凍食品行業整體市場規模持續增長,預計2019年中國速凍食品市場規模將達到1467億元。

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